Hors d'oeuvres

Mini Bagel
relleno de salmón ahumado, queso crema, cebolla morada y alcaparras.

Mini bagel
relleno con cebolla asada, queso de cabra y tomate.

Mini empanadas
Rellenas de atún, picadillo, queso con rajas, hongo portobella con queso brie ó espinaca queso feta y piñón.

Mini quiche
Relleno de tomate, aceituna kalamata, albahaca y queso feta, esparrago,espinaca queso feta y piñón ó Lorraine.

Mini taquitos rellenos de pato o borrego acompañados de salsita picosa.

Mini taquitos de langosta en salsa de mole de flor de jamaica.

Bizcocho
Elaborado con queso parmesano y romero, con tomate cherry confitado.

Blinis con cebolla cambray
crema agria y cebolla confitada.

Blinis con eneldo
Caviar negro y crema al limón.

Bouchées
Con langosta, mostaza y estragón.

Bouchées
con hongos en salsa spicy.

Brocheta
de camarón U15 empanizado con ajonjoli y salsa thai.

Brocheta
de pollo a la lima con aderezo cremoso de aguacate.

Brocheta
de romero con higo fresco y jamón serrano.

Brochetas
de salmón teriyaki con aderezo de jengibre y soya.

Brocheta
de tomate cherry, queso mozarella y albahaca.

Brochetas
de camarón con mole de tamarindo.

Canape
de Gravlax sobre pan de centeno con salsa de mostaza y eneldo, con jamón serrano y melón ó salmón ahumado, pepino y queso crema.

Cazoleta
De maíz con ceviche.

Cazoleta
De maíz con ensalada de papaya , aguacate y toronja y rosa.

Crepa
Rellena de pato en salsa de higo picosito o de mole de cuitlacoche.

Crostini
con tomate, albahaca, aceituna kalamata y queso feta, con aguacate y queso de cabra ó crema de berenjena.

Focaccine
Con cebolla asada y tomillo, con papa y romero ó queso gorgonzola y alcachofa.

Latkes
con crema agria y caviar negro.

Papa cambray
asada al horno con crema agria y caviar.

Profiteroles
Rellenos de mousse de cangrejo o mousse de salmón.

Queso gorgonzola
montado sobre chabacano seco.

Rollos de crepa
con pimiento asado, queso de cabra y menta, jamón ahumado, perejil y mostaza ó requesón, salvia y queso parmesano.

Saquitos
de salmón ahumado y crema al limón.

Tartaleta
con pollo al olivo, pesto y piñón.

Tostaditas
de ceviche y citricos.

Petits Gâteaux à l'heure du Thé

Mini domo
de mousse de chocolate con chocolate y oro.

Mini eclairs
Café ó chocolate.

Mini millefeuille
hojaldre relleno de crema pastelera con fresa.

Mini Napoleón
Hojaldre relleno de crema pastelera con nuez.

Mini Opera
pastelillo de almendra con crema de café y chocolate

Mini queso
Pastelillos de queso con mango, fresa, guayaba, cajeta frambuesa ó chocolate.

Mini tartaleta
de crema de limón con merengue italiano.

Mini tartaleta
De nuez con caramelo o cajeta

Mini tartaleta
Frambuesa con piñón.

Mini tartaleta
rellena de frutas rojas.

Mini tartaleta
de manzana con chabacano y almendra.

Mini tartaleta
De pera con almendra.

Mini tartaleta
De chabacano con macadamia.

Mini tartaletas
De chocolate rellenas de mousse, frambuesa, merengue y fresa con chocolate.

Pavlovas
Rellenas de frutas rojas.

Profiteroles
Rellenos de crema de avellana o vainilla natural.

Tasitas
Tasitas de chocolate rellenas de mousse de hcocolate.

Vasitos
de chocolate rellenos de mango y queso mascarpone.

Vasitos
rellenos de mousse de lima, frambuesa y kiwi.