Pour Commencer

Nuestro menu se sirve de 11:30 a.m. a 10:00pm

Escargots à la Bourguignonne
La receta tradicional de caracoles en mantequilla de ajo y perejil. (6 piezas).

Martini de Atun
Copa de martini rellena de lomo de Atun aleta amarilla, con nuez macadamia, cilantro, aguacate, pepino y nuestra marinada especial con un toque asiatico.

Calamars Frits
Calamares fritos con salsa de tomate, y aioli con habanero.

Nuestra versión de Burritos Gourmet
Burrito de machaca de Pato con Cilantro, pepino, cebolla cambray, salsa hoisin y guacamole.

Burrito de machaca de Salmón Thaie, con lechuga picadita, zanahoria julianna y albahaca, acompañados de salsa de soya picosita, burrito de lecghuga con atun, salsa asiatica, arugula y cilantro.

Cangrejo Baby
Dos cangrejos (soft shell) marinados y asados, tomate asado al olivo, salsa de mostaza picosa, lechugas mixtas y guacamole con citricos.

Degustación de Mariscos
Queso de cabra montado sobre pan focaccia y salsa de higo hoisin, cuchara de tartara de aguacate con salmón y cabiar negro, pechuga de pollo y arroz jazmin con salsa de soya, chives y jalapeño, montado sobre hoja de lechuga.

Trilogía Gourmet
Salmón empanizado de ajonjolí, pulpito baby marinado con ajo y hierbas, calamar frito, cangrejo baby frito, crepa de pescado empanizado con lechuga romana, aderezo de chipotle, cilantro y tomate, tostadita de ceviche de atun.

Portobella Gratin
Hongo portobella queso gorgonzola y ricotta, hierbas finas y ajo gratinado al horno.

Poulpe Grillé
Pulpitos baby asados y marinados con ajo y hierbas, montados sobre arugula, guacamole de cítricos, salsa aioli con habanero, acompañados con pan a las brasas.

Carpaccio
Salmón ahumado preparado con aceite de olivo, alcaparras y hierbas.

Cailles rôties
Codorniz del Valle de Guadalupe, marinada con miel y especias, asada y acompañada de cebolla cambray, serrano y salsa soya.

Mozarella fraiche al´huile d´olive piquante
Mozarella de bufallo fresco, en aceite de oliva con chile, tomate rostizado picante y albahaca frita.

Plat du Fromage
Plato de quesos finos: gorgozola, gruyere, queso de cabra y camembert, jamón serrano acompañados de freutas de la estación.

Champignon de Provence
Champignones al ajo con vino blanco y perejil.

Pommes frites
Como en Paris, La papa Francesa crujiente, acompañada de mostaza Dijon.